Sandwich di gelato al biscotto

Ingredienti

• Farina :250grammi
• Uova) :1
• Zucchero :80grammi
• Burro :125grammi
• Gelato alla vaniglia:1Potere
• Cacao in polvere:2cucchiai
• Sale :1pizzico
• Granelli arcobaleno:1vaso

Preparazione

1. Mescolare la farina, lo zucchero, il cacao in polvere e il sale in una ciotola.
2. Tagliate il burro ammorbidito a pezzetti e aggiungetelo alla ciotola. Impastate con le mani fino a ottenere un impasto sabbioso.
3. Aggiungere l’uovo e impastare fino a formare una palla liscia.
4. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Preriscaldare il forno a 180°C (355°F).
6. Disporre lo stampo da 12 petit-beurre su una teglia forata, dividere l’impasto nelle cavità e appiattirlo.
7. Cuocere in forno per 20 minuti.
8. Una volta raffreddati, sformare i biscotti e lavare lo stampo.
9. Riempire gli incavi con il gelato alla vaniglia e mettere in freezer per 30 minuti.
10. Sformare il gelato e metterlo tra due biscotti.
11. Decorare i sandwich di gelato con granelli colorati.