Mini muffin con spinaci, noci e feta

Ingredienti

• Farina :200grammi
• Lievito in polvere :1bustina/e
• Uova) :3
• Latte :100millilitri
• Olio d’oliva:80millilitri
• Formaggio feta:100grammi
• Timo:1cucchiaio
• Foglie di spinaci:100grammi
• Noce :50grammi
• Sale :1pizzico
• Pepe :1pizzico

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C (355°F).
2. Sbattete le uova in una ciotola. Aggiungete il latte, la farina, il lievito e l’olio d’oliva. Mescolate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Condire con sale e pepe, quindi aggiungere la feta tritata, le foglie di spinaci tritate e il timo.
4. Disporre lo stampo Flexipan da 20 mini-muffin su una teglia forata e riempire gli incavi in ​​modo uniforme con l’impasto.
5. Tritare grossolanamente le noci e cospargerle sui mini muffin.
6. Cuocere in forno per 25 minuti.