Cupole di salmone affumicato con avocado

Ingredienti

• Blinis grandi:6
• Salmone affumicato:12
• Avocado/i:4
• Limone/i:2
• Formaggio cremoso:150grammi
• Sale :1pizzico
• Pepe :1pizzico
• Paprika macinata:0,5cucchiaini
• Grani di pepe rosa:1cucchiaino

Preparazione

1. Preparate la crema di avocado: sbucciate e private del nocciolo l’avocado, mettetelo in una ciotola con il formaggio fresco, il succo di 1 limone, sale, pepe e paprika e schiacciatelo.
2. Posizionare lo stampo Flexipan 6 a mezza sfera su una teglia forata e disporre 2 fette di salmone sovrapposte in ogni stampo. Tagliare l’eccesso se necessario.
3. Farcire con la crema di avocado e lisciare la superficie con un coltello.
4. Congelare per 1 ora, quindi sformare e versare sui blinis. Se necessario, tagliare i blinis.
5. Completare le cupole con la scorza di limone, qualche grano di pepe rosa tritato e condire con il pepe.